麻辣、十三香、蒜蓉、冰镇小龙虾!夏日“老饕”们闻香而动

  • 时间:2022-06-15 08:41  来源:未知   作者:admin   点击:

  麻辣小龙虾、十三香龙虾、冰镇小龙虾……六月入夏,“老饕”们纷纷戴着口罩出动。在晚间下单一份小龙虾外卖,或去菜场购买鲜活小龙虾自己烹饪,成为不少居民享受夏日的重要方式。

  来自美团外卖的数据显示,端午假期三天,上海小龙虾外卖销量达去年同期的146%,相当于比去年多卖了10万斤,其中80%左右是用户夜间下单。

  上海知名小龙虾品牌“红盔甲”运营负责人袁刚介绍,端午节当天,红盔甲的小龙虾销量日环比提升了60%左右。“后面两天的订单也不少,80%以上都是晚上的订单,能持续到凌晨,食材都是活虾,麻辣小龙虾、十三香龙虾、冰镇小龙虾等口味的销量都很不错。”

  袁刚表示,红盔甲堂食将在相关部门通知后逐步开启,目前外卖订单量日均1000单左右。“我们还上线了烧烤产品,现阶段主要是通过外卖给用户提供高品质餐饮服务,除了给用户提供更多更好的口味,也更加注重包装材料的品质,在外卖中提供了口香糖、手套、纸巾湿巾等,希望消费者在家也能享受到和在门店一样的服务,拥有高品质的用餐享受。”

  “这几天单量增长非常快,特别是晚上,点小龙虾的人很多。”在徐汇区开了5年小龙虾店的孙辉(化名)说:“6月1日以来,每天的订单量都在上涨。疫情期间每天只有几十单,现在基本上每天能有120单左右了,晚上八点之后的订单能超过一半。”

  第一,要从正规渠道购买。从正规的农贸市场、超市或电商购买鲜活小龙虾,不购买、不捕捞来历不明或野生的小龙虾。

  第二,烹饪前需清洗干净。小龙虾鳃里的脏物要清除干净,最好把鳃剪掉,虾壳和虾爪根部要用刷子刷洗干净。

  第四,如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛、酱油(茶)色尿等症状,应及时就医,并主动告诉医生相关情况。

  小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖

  2.锅内倒适量油,烧热至4-5成,将蒜蓉放入锅中小火炒香,加蚝油、白糖、食盐调味

  3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面,放入蒸锅内大火蒸15分钟左右即可